Helado de chocolate y açaí

 

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INGREDIENTES

◦ 3 tazas de anacardos remojados
◦ 2 1/2 tazas de dátiles de Túnez (remojados y congelados)
◦ 2 cdas de leche de coco en polvo
◦ 1 cda de aceite de coco
◦ 2 cdas de polvo de cacao
◦ 1/2 cda de Açaí
◦ 1 pizca de sal

 

 

 

 

PREPARACIÓN
1. Dejamos los dátiles en remojo con 3 vasos de agua toda una tarde y antes de ir a costarnos los colamos ( guardamos el agua, para hacer batidos o si nos llegara hacer falta para el helado)
2. Dejamos los anacardos en remojo por lo menos 2 horas ( mientras más tiempo más fácil queda para trabajar)
3. Una vez listo todos los pasos previos añadimos todo en el Robot de Cocina ó en el pica hielo hasta que quede suave y cremoso.
El anacardo si queda suficiente tiempo en remojo es muy fácil de trabajar quedara suave y una vez listo lo volvemos a poner en un tupper y lo dejamos enfriar 1/2 hora y estará listo para servirlo.

Colaboración
Fotografía: Becky Lawton
http://www.delicook

Chef:Pelu campos
http://www.palucampos.com

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Yogur de Coco & Maqui

Yogurt de Coco y Maqui

No hay nada mejor que lo hecho en casa sobre todo si tenemos niños a quienes enseñarles desde pequeños estas super CRUDIDELICIAS

yogurt de Coco y Maqui copia

ingredientes

2 Coco tierno
1/2 Probióticos en polvo.
1 cuchara de Maqui

 

 

 

Instrucciones

Abrir los coco en cuatro partes y saca la toda la pulpa .

ponemos la pulpa del coco en un colador y enjuagar muy bien, teniendo cuidado al pelar que no queden resto de la cáscara.

Añadir la pulpa en una licuadora y añadir el probiótico, una puntita de cuchara de café.

Batir hasta que quede con una textura suave y agradable.

Pasa la mezcla en un frasco o recipiente y cubrir la boca ligeramente con un tejido transpirable. Poner el frasco en un lugar donde sea bastante cálido, pero que le de la luz directamente.

Dejar reposar la mezcla un máximo de 12 horas, después de este punto, se puede probar para ver si está listo, debe ser un poco ácido.

Ponerlo en la nevera para detener el proceso de cultivo y ya tienes tu propio yogurt perfectamente natural, libre de lácteos.

Servir con frutas frescas o granola, batidos y frutas.

Notas:

Si deseas endulzarlo te recomendamos que sea con Azúcar de coco, Xilitol o Sirope de Ágave crudo. Y con lo que esta !Super Rico! es el yogurt y un plátano maduro decorado con Spirulina Crunchi.

Las Semillas de Cáñamo ó Cañamitos

 

 

 

Las semillas de cáñamo ó Cañamitos on una pequeña semilla (sin  la piel o cascara con sabor a pipas de girasol guarda una cantidad de propiedades que no nos hemos imaginado. Es un “Superalimento de la naturaleza” y es curioso que una semilla que a sido consumida durante cientos de años, que incluso se dice que los antiguos chinos utilizaban las semillas de cáñamo y el aceite de cáñamo como alimento y medicina.Y existe evidencia que sugieren que la semilla de cáñamo se utiliza desde la prehistoria.
Y hoy por hoy cada ves más vuelve ser valorada por su alto contenido nutricional.

Existen diferentes manera de presentar a nivel alimenticio:
– Semillas de cáñamo con piel ( cañamones)
– Semillas de cáñamo sin piel
Aceite de cáñamo
Proteína de cáñamo.

Hoy hablaremos específicamente sobre las semillas de cáñamo sin piel , ya que es muy fácil de añadir en cualquier plato del día y la pueden comer todos los integrantes de la familia.

Las semilla de cáñamo sin piel tienen un excelente contenido de ácidos omega-3 y omega-6 estos compuestos tienen un excelente efectos beneficiosos sobre nuestra la salud.

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Los ácidos grasos ó omegas-3 y omega-6 son un tipo de grasa poliinsaturada considerados esenciales para nuestro cuerpo, ya que, no puede producirlos. Por lo tanto, deben incorporarse a través de los alimentos, tales como frutos seco y semillas (semilla de cáñamo , chia, lino, pipas de calabazas, nueces, avellanas, quinoa, anacardos, almendras y pipas de girasol), aceites vegetales ( aceite de cáñamo, oliva, girasol y lino) prensados en frío, vegetales ( crucíferas, espinacas, perejil y calabazas ) y pescados.

Las semillas de cáñamo nos ayudan a prevenir enfermedades coronarias y accidentes cerebro vasculares ayudándonos a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, de esta manera nos ayuda a mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos e impidiendo así la acumulación de depósitos grasos de manera dañina en las paredes arteriales, genera energía, nos ayuda a una rápida recuperación de enfermedad ó lesiones, ayuda a bajar el colesterol y a el control del azúcar en la sangre.

En una dieta equilibrada los omega-3 y omega-6 pueden trabajar en conjunto para beneficio de la salud. El consumo de estos ácidos grasos sin un correcto consumo ó de forma excesiva podría producir inflamación y contribuir al desarrollo de otras enfermedades, por eso es importante tomar alimentos que se encuentren de manera natural y en equilibrio para obtener el mejor resultado y así poder tener una buena salud cardiaca, poder evitar la diabetes y ayudándonos a tener un sistema inmunológico fuerte.

Por otra parte las semillas de cáñamo posee los 20 aminoácidos conocidos, incluyendo (AAE) son 9 esenciales (AAE) que nuestro cuerpos no pueden producir.

Los aminoácidos son “bloques de construcción” del cuerpo que forman las proteínas. Las sustancias proteicas construidas gracias a estos 20 aminoácidos forman los tendones, órganos, glándulas, músculos, uñas y pelo.

Hay dos tipos principales de aminoácidos que se agrupados según su procedencia y características. Estos grupos son aminoácidos esenciales y aminoácidos no esenciales.

Los “Aminoácidos no esenciales” son aquellos que puede fabricar nuestro organismo a partir de otras fuentes.

Los “Aminoácidos Esenciales” son aquellos que no pueden ser sintetizados en el organismo y para obtenerlos es necesario tomar alimentos ricos en proteínas completas.
Por eso la importancia de comer alimentos que contengan esto 9 aminoácidos .

Otros beneficios de Las Semillas de Cáñamo sin piel y sus derivados

Mejorara la circulación
Contiene proteína más digerible que la carne, los huevos, el queso, la leche de vaca o cualquier alimento rico en proteínas .
Altos niveles de vitamina E.
Contiene tocoferol, que se sabe que tienen beneficios en la enfermedad de Alzheimer y la aterosclerosis.
Fitol, que tiene tanto propiedades anticancerígenas y antioxidantes.
Altos niveles de fibra y vitaminas A y C.
Rico en minerales, incluyendo fósforo, potasio, magnesio, azufre, calcio, hierro y zinc
Es un alimento apto para aquellas personas que tienen una una alimentación vegetariana estricta.
Al no estar tostadas ni haber sido tratada con altas temperaturas mantienen sus propiedades.
Un alimento apto para niños

Estudios sugieren que las semillas de cáñamo y aceite de semillas de cáñamo pueden ayudar a romper el colesterol, así como prevenir los problemas causados por el colesterol alto, incluyendo la coagulación de la sangre.

Un estudio publicado en 2007 llegó a la conclusión de cáñamo puede prevenir la coagulación de la sangre, lo que “puede ser de beneficio en la protección contra golpes inducida coágulos e infartos de miocardio”. Otro estudio concluyó que cáñamo puede ofrecer una protección significativa contra el accidente cerebrovascular.

Por último, el análisis de la American Chemical Society concluyó que los altos niveles de ácido α-linolénico (una grasa omega-3) en semillas de cáñamo “pueden tener implicaciones nutricionales favorables y efectos fisiológicos beneficiosos en la prevención de la enfermedad coronaria y el cáncer.”

Una cucharada de Semillas de Cañamo contiene 1000 mg Omega3, 2500mg Omega6, 3,5g proteinas, 0,3g fibra, 57 calorias.
No existe cantidad recomendada en las semillas de cáñamo ya que no tienen ninguna contra indicaciones para aquellas personas que quiera utilizar de manera terapéutica se le recomienda el aceite de cáñamo.
observacion: no podemos olvidar que esto no suple comidas del día y tampoco es un medicamento ó complemento alimenticio
Una receta super sencilla de elaborar y versátil para aquellos que no quieren tomar leches vegetales en cajas y obtener el mayor de rendimiento de esta semilla

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Si quieres encontrarlas has un click aquí

http://www.mundoarcoiris.com/superalimentos-mundoarcoiris-productos-ecologicos-veganos-crudos-categorias/canamo/semillas-de-canamo-sin-piel.html

Raw Chocolate Passión

 

Esta Receta es para aquell@s que buscan un Raw chocolate más “intenso” fuerte y amargo.

 

INGREDIENTES BÁSICOS               

  • 250 gramos de Manteca de Cacao
  • 250 gramos de Pasta de Cacao
  • 150 gramos de Polvo de Cacao
  • 150 grs de Sirope de Agave Azul
  • 1 cucharada de vainilla en polvo

HERRAMIENTAS BÁSICAS :

– Una Olla alta.

– Un bol de vidrio ó cerámica.

– Una cuchara grande.

– Unas varillas de mezclar.

– Una lengua pastelera.

– Moldes de silicona.

 

Ponemos un poco de agua en la olla a calentar a fuego muy bajo y colocamos el bol de vidrio encima de la olla , lo mejor es que el bol sea mas grande que la boca de la olla para que así el bol no toque ni el agua ni el fondo de la olla, lo que nos permitirá tener una temperatura muy baja en el bol.

Recomendaciones

Hay 3 cosas que tenemos que evitar, una es que el agua NO HIERVA, otra que el bol no toque el agua y por supuesto que NO ENTRE AGUA EN LA MEZCLA ¡¡¡ siempre procurar que las herramientas con las que vamos a trabajar siempre se encuentren muy secas. En cuanto al fuego de la cocina si tenemos vitro cerámica al 2 viene bien y si es cocina con butano siempre usar el mínimo (siempre controlar la temperatura ). El truco perfecto para saber si está pasando los 42 ºC es con el tacto de nuestras manos, podemos mojar un dedo en la mezcla o tocar con las manos el bol de vidrio y ahí sentiremos si esta muy caliente o no. También se pueden usar termómetros especiales de cocina.

Una vez hemos visto que todo esta en orden, ponemos la Manteca de Cacao a derretir al baño maría dentro del bol de vidrio y una vez que está bien derretida empezamos a añadir lenta y constantemente el Polvo de Cacao y la Vainilla ( en lo posible tamizar antes de añadir para evitar grumos ) removiendo para su perfecta homogenización. Una vez que tenemos la mezcla echa, con una consistencia cremosa y un bonito color marrón oscuro homogéneo podemos añadir el Sirope para endulzar a nuestro gusto, debemos vértelo lentamente, siempre revolviendo y mezclando bien la mezcla.

Nunca debe estar el sirope en el frigorifico  ya que podría estar muy frio al momento de utilizarlo y podría fastidiar la mezcla ya que si esta muy frio puede afectar la mezcla y fastidiarse.

Una vez la mezcla ya esta lista podemos verterla en los moldes y dejar reposar a temperatura ambiente durante unas horas ó en el frigorífico hasta que esté totalmente solido.

y ahora SÍ ,

a disfrutar de un Delicioso Chocolate Crudo Casero ¡¡¡¡¡y mejor siempre en compañía ¡¡¡¡¡ ALQUIMIA VIVA LOVE FOOD

Siempre debemos tener en cuenta:

No debe nunca entrar agua en la mezcla, ningún tipo de líquidos , ni frutas frescas ya que la mezcla no saldría de manera optima . Evitar que salga vapor de entre la olla y el bol ya que podría afectar la mezcla , no dejar hervir en agua ni dejarla muy caliente, podemos quitar la olla del calor de vez en cuando para evitar que se caliente demasiado.

Y algo muy importante es siempre revolver con cuidado y ternura además de poner buenas intenciones, ya que depende de nuestro estado de animo y de conciencia a la hora de realizar el chocolate el que nos quede de una u otra forma.

El Espíritu del Cacao es un poco celoso

y necesita que le pongamos toda nuestra atención e intención

¡¡¡¡ que les aproveche ¡¡¡

Donde podemos encontrar estos productos

www.mundoarcoiris.com

www.pelucampos.com

Maca Andina

 

La Maca (Lepidium meyenii, peruvianum, raíz) es un tubérculo que crece en los Andes Peruanos y Bolivianos se cultiva entre 2400-4000 mil metros de altura y es un alimento el cual ha sido utilizadas por los nativos en casi todas sus comidas durante el periodo pre-Inca hasta el día de hoy (tanto en adultos como en niños), gracias a su aporte nutricional.
En la Maca existe variedad de colores, las más comúnes son amarillo, negro y rojo, todos los colores de maca tienen beneficios similares, aunque existen tipo de maca específicas según el color por eso se cree que son más beneficiosos para ciertas condiciones médicas.

Propiedades y Beneficios

Ayuda a regular y aumentar la función del sistema endocrino, las glándulas que producen las hormonas necesarias para la función corporal ayudado aumentar la fuerza, la libido y la resistencia física (día a día) y alto rendimiento a nivel deportivo.

– Ayuda a controlar nuestro sistema hormonal tanto en hombres como mujeres.

– Actúa sobre la menopausia y las mujeres con síndrome de ovario poliquístico ya que ayuda a controlar los niveles de estrógeno en el cuerpo.

-Al ser un adaptogeno ayuda a nivelar estados ánimo de las mujeres regulando así niveles de ansiedad y depresión.

– La Maca roja tiene sus propios beneficios para la salud hormonal masculino esto apunta a la conclusión de que la maca puede ayudar a mejorar la salud de la próstata.

-Tiene la capacidad de ayudar a prevenir el desarrollo de enfermedades crónicas que se caracterizan por altos niveles de colesterol ”malo” entre otras enfermedades.

La Libido, la Fertilidad y las Defensas

Los componentes activos que posee la Maca llamada “macamidas” lo cuales son los alcaloides de la maca y actúan en el hipotálamo y la glándula suprarrenal la cual ayuda así de esta manera a regular las hormonas, subir la energía y ayuda a el aumento de la virilidad.
también gracias a los alcaloides de la maca ayuda estimula las células defensivas o fagocíticas, evitando tumores o cáncer.
El aumentan de la fertilidad es debido a los fitosteroles y fitoestrógenos que posee.
Los alcaloides de la Maca irían contra la esterilidad y ademas tienen una función antioxidante que eliminan los radicales libres, y ademas posee un alta reserva en minerales como el “cobre” siendo un mineral importante para la fertilidad y el zinc para las hormonas sexuales.

Síntomas pre- y post- menopausia
la Maca es una planta adaptogénica significa que son un apoyo para el cuerpo para hacer frente a los factores de estrés fisiológicos, bioquímicos y psicológicos, incluidos los cambios que se producen durante los años pre- y post- menopausia.

También debemos destacar que la Maca no contiene estrógeno ni hormonas y por esa razón puede ser una buena alternativa a la terapia de reemplazo hormonal, ya que el mecanismo de esteroles vegetales presentes pueden influir en el hipotálamo, la hipófisis, las glándulas suprarrenales y los ovarios.
Otras glándulas endocrinas que pueden ser beneficiadas por la Maca son la “tiroides” y la “glándula pineal”.

Datos nutricional de la Maca

La Maca se compone de aproximadamente 18% de proteínas, 76,5% de carbohidratos, 5% de grasa, y el 8,5% de fibra (carbohidratos no digeribles).

Maca proporciona una poderosa fuente de nutrición, incluyendo:

Más de 20 aminoácidos, incluidos 8 aminoácidos esenciales
20 ácidos grasos de forma libre
(por ejemplo, láurico, ácido linolénico, palmítico, oleico y ácido estérico)
Las vitaminas B-1, B-2, C y E
Calcio
Magnesio
Potasio
Cobre
Zinc
Manganeso
Fósforo
Selenio
Azufre
Sodio
Hierro

Y hoy a llegado a nuestra mesa para quedarse de forma terapéutica ó como parte de nuestra alimentación por ese motivo si eres nuevo en este tema te podemos recomendar consumirlo con agua para la mejor absorción de sus nutrientes o en tus alimentos como zumos, batidos, leches, salsas, etc…
se recomienda no consumirlas en altas temperaturas ya que pierde propiedades.
Dosis recomienda tomar 1 mes y descansar de una ó dos semana para poder notar la absorción de sus nutrientes y permitir que el cuerpo lo asimile de mejor manera.
Las cantidades de ingesta diaria es :
Niños 5 gramos (1 cucharada de postre)
Adultos 5-15 gramos (1 1/2 cuchara sopera)
Contraindicaciones:
Ninguna, aunque se recomienda que no consuman este producto la gente que sigue un tratamiento convencional como el cáncer de mama, cáncer de próstata y presión arterial.
y si es así siempre consultar a su medico antes de consumirla.

*No se recomienda a embarazadas y lactantes por falta de estudios que hablen del su uso en estas condiciones.

*No debemos olvidar que hablamos de un alimento que nos aportan beneficios nutricionales , si tiene usted alguna enfermedad siempre es mejor consultar a su medico.

 

 

 

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Maca Andina bio

 

Maqui Berries

El Maqui crece de modo Silvestre entre la Patagonia chilena y la remota región antártica. Esa localización, debida a la lejanía con las grandes ciudades, se mantiene limpia y cristalina, siendo un paradero idóneo para que crezca este maravilloso fruto. Los indios Mapuche la han apreciado des de tiempos inmemorables, considerándola una planta sagrada, usándola tradicionalmente para tratar la fiebre, dolor de garganta, inflamaciones, diarrea, úlceras, hemorroides y tumores. Eran consumidas tanto por las mujeres parturientas igual que por los guerreros antes de las batallas para tener fuerza y resistencia. Esta etnia ha sido uno de las más longevas del planeta, siendo quizás esta deliciosa baya uno sus secretos.

Lo más sorprendente de este fruto es su poder antioxidante, siendo el fruto con el valor ORAC más alto conocido, llegando a casi 70.000 unidades. Su potente fuerza antioxidante se debe a su contenido en antocianinas, polifenoles y bioflavonodies. Las antocianinas son las encargadas de esa característica coloración púrpura morada. Estos compuestos, según estudios modernos, parecen tener efectos antiInflamatorios, proteger contra el cáncer de colon, ser favorables para la regeneración de tejidos, para reparar proteínas dañadas en las paredes de los vasos sanguíneos, ayudando a regular los niveles de azúcar en sangre, promoviendo la pérdida de peso, reduciendo el deterioro cerebral en casos de Alzheimer, y mejorando la vista.

Está recolectada en su propio hábitat silvestre, liofilizada, y molida en polvo. Esta pequeña baya es la joya púrpura caracterizada por el intenso color morado oscuro de su pulpa, siendo su piel de un tono más negruzco. Tanto el pequeño árbol de hoja perenne que lo produce como el propio fruto
tienen un aspecto muy similar al del saúco, regalo que la naturaleza nos proporciona como un dulce elixir para nuestra salud. Tiene un agradable sabor entre dulce y agrio.

El Maqui

El pueblo mapuche, que hasta entrado el siglo XX
destacaba por sus numerosos individuos con longevidades
extraordinarias, consideraban al maqui una planta sagrada,
siendo quizás ese uno de los secretos de su esperanza de
vida.

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Arbol de Maqui

Antes de la entrada del maqui en la escena nutricional internacional, y más especialmente en el sector de los superalimentos, el podium estaba encabezado por su primo amazónico, el Açaí, seguido de los arándonos, ambos en tonos azul y morado, seguido de la granada y el mangostán en tonos más granates, luego ya con niveles considerablemente
más bajos están las frutas pequeñas de color rojo como las frambuesas y las fresas.

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El pigmento que podemos apreciar cuando se añade en un desayuno
Puede ayudar a evitar Innumerables patologías, como diversos tipos de cáncer, artritis reumatoide, diabetes, Alzheimer o Parkinson; patologías que están asociadas al estrés oxidativo y a la inflamación de ciertos tejidos, ahí es donde entra en juego el papel de los
antioxidantes, tanto como ayuda al tratamiento, como a nivel preventivo. Esa es la principal causa de la ferviente escalada en búsqueda por todo el planeta de los alimentos
más antioxidantes por parte del consumidor, especialmente en el mundo occidental, reflejo de un estilo de vida, por supuesto también sujeto a modas, más o menos pasajeras,
y a tendencias de mercado.

Información nutricional:

De su peso total, una cuarta parte son hidratos de carbono, de los cuales sólo menos de tres gramos son azúcares simples. Tiene un bajo contenido en lípidos y proteínas, no
llega ni al diez por ciento en ninguno de ambos casos. Contiene ácidos grasos omega 6 y omega 9. Contiene vitamina A, la que puede contribuir a una inmunidad
saludable, una buena visión y a la salud ósea.

Es rica en vitamina C usada en el organismo para muchas y variadas
funciones, vitamina B1 que podría ayudar a un buen funcionamiento mental y un buen metabolismo, también potenciando esta función la vitamina B3, además de
promover un crecimiento celular normal.

Contiene magnesio, hierro, calcio y potasio.
Según estudios modernos, el maravilloso maqui podría:

-Fortalecer tu sistema inmunológico

-Aumentar la energía y los niveles de estamina

-Contiene potentes propiedades antiInflamatorias

-Reduce el efecto del envejecimiento

-Desintoxica y limpia el cuerpo

-Ayuda a bajar de peso naturalmente

-Provee una fuente excelente de fibra dietética

Destaca especialmente su alto contenido en fibra, tanto soluble como insoluble, en
una proporción elevada en comparación a otras bayas.
Una buena salud intestinal es imprescindible para una buena salud general, ahí el importante papel de una buena ingesta de fibra alimentaria a diario.

Pero por lo que realmente destaca esta maravillosa baya,
es por sus micro-fitonutrientes, esa es su peculiaridad donde reside
su asombroso potencial antioxidante.

Precauciones:
No hay contraindicaciones, ni efectos secundarios, ni
malas interacciones conocidas del maqui.
Y en principio no parece que deban haber.

Presentación:
La mayor parte del maqui que se encuentra en el mercado,
es el resultado de su pulpa liofilizada, y molida en polvo,
recolectada en su propio hábitat silvestre con certificación
ecológica.
Esta pequeña baya es la morada joya austral
con la que la naturaleza nos ha regalado como un dulce
elixir para nuestra salud.
Tiene un interesante y agradable sabor entre dulce y agrio, que puede ser usado en
cualquier preparación, en yogures, muesli, leches y bebidas vegetales, zumos y batidos, patés, espolvoreando en una crema de verduras o en una ensalada, o
virtualmente en cualquiera de tus recetas preferidas.

 

 

Maiz Morado

El Maíz Morado

Origen
El maíz morado tiene origen del Perú y México, cuyas culturas precolombinas lo consideraron sagrado.
Se cultivaba de manera más masiva en el Perú desde épocas prehispánicas teniendo diferentes denominaciones (Choclo morado, Maíz Morado peruano, Peruvian Purple Corn, Elote, Purple Maize, Indian Corn, Abatí, Maize, etc) Y era utilizada para diferentes fines tanto alimenticio (como colorante natural para comidas) y textil (tintes de lanas etc….) en el valle de la cordillera de Los Andes.
Era conocido como oro, Sara ó Kculli sara. También fue cultivado por los campesinos de Yucatán (Mexico) y las tribus indígenas Hoppi y Navajos en los Estados Unidos.
Sin embargo, es en Perú donde su cultivo está más extendido y es donde realmente se ha empleado este Super Alimento para el día día con el fin de elaborar refrescos, sorbetes y postres. Siendo así unos de los ingrediente que no puede faltar en algunos platos de la reconocida comida peruana.

¿El Maíz Morado es un Super Alimento?

Se puede decir que es un Super alimento por sus altos contenidos en antioxidantes tan necesarios para combatir toda dolencia provocada por los radicales libres(una mala alimentación, stress etc..) la cual genera una reacción negativas en nuestro cuerpo.
Se ha podido demostrar que los pigmentos que dan color a las frutas y vegetales, contienen muchos de los compuestos que pueden combatir enfermedades degenerativas para nuestro organismo y que a su vez, nos aportan efectos beneficiosos para la salud .

El Maíz Morado y la Antocianina

Las antocianinas son pigmentos hidrosolubles que según el pH se manifiestan de color rojo, azul o morado.
Son de una familia cercana a la de los antioxidantes flavonoides. No tienen olor ni sabor, sólo una ligera sensación astringente.

La antocianinas protectora del estrés oxidativo celular. Siendo de esta manera una gran ayuda para la pronta regeneración del los tejido y a la estimulación de la formación del colágeno, protegiendo vasos sanguíneos y los capilares en particular.

Hay muchos estudios que mejoran la agudeza visual, mediante un la mejora de la regeneración de rodopsina, proteínas que se encuentran en los discos de los bastones de la retina. Parece que potencia la vista también mediante otros mecanismos. Puede reducir también el riesgo de cataratas y degeneración macular.

Se ha podido demostrar principalmente su poder antioxidantes, pero también antinflamatorias entre otras enfermedades relacionadas con la sangre.
Estudios sobre el Maíz Morado

Existen estudios que han demostrado la habilidad de reducir la proliferación de células cancerígenas y de inhibir la formación de tumores. Parecen estos efectos estar vinculados a múltiples potenciales mecanismos de acción incluyendo la inhibición de la enzima ciclooxigenasa (COX).
Se han realizado estudios científicos en Japón (Doshisha de Kioto) y publicaciones en revistas como Biochemical and Biophysical Research Communications, que muestran que los fitoquímicos del maíz morado incrementa la actividad de un gen que regula la función de las células grasas teniendo efectos sobre la obesidad y la diabetes, hoy en día unas de las enfermedades más presente en la sociedad actual.
Por otra parte la Universidad de Nagoya, Japón, un grupo de investigadores de la Facultad de Medicina, ha establecido que el pigmento del maíz morado evita la incidencia de cáncer del colon.
Contenido de antocianinas por 100 gramos de alimento:
con las de las moras, por ejemplo, otro alimento que las contiene en gran cantidad un pequeño cuadro comparativo revelador…
En la web hablamos de un poder antioxidante cinco veces mayor que los arándanos, y que es
3,5 veces más antioxidante que la vitamina E y no se pierde con la cocción.

1680 Maíz Morado
1480 Aronia
888 Uva roja
750 Berenjena (sólo piel)
589 Frambuesa azul (moras grandes)
558 Arándano azul
350 Cerezas
320 Açaí
317 Moras Marion (bayas Marion)
Otros posibles beneficios sugeridos por evidencias del laboratorio:

inflamación
enfermedades del corazón
diabetes
infecciones bacterianas
enfermedades neurodegenerativas relacionadas con la edad y otros desequilibrios neurológicas

Cantidades recomendadas en el Maiz Morado en Polvo

– Como Preventivo de 5 á 10 gramos al dia

* Como aporte Super Nutritivo: de 10 á 20 gramos al dia.

Obsevación: los pigmentos en este caso del Maiz morado son afines a los lípidos(grasas)en lo posible vegetales( aceite de coco, aceite de oliva, etc), El agua (infusiones decocción) o el alcohol (fermentos o tintes).

Visita nuestra pagina web http://www.mundoarcoiris.com

Baobab

Se dice que hace muchos años, el Baobab era uno de los arboles mas bello con un frondoso ramaje de hojas verdes y carnosas, con coloridas y perfumadas flores; los dioses, impactado ante tanto belleza , le concedieron el don de la longevidad. A partir de entonces, creció sin parar, cada vez más fuerte, alto e imponente, lo que provocó que ocultara el calor del sol dando sombra a los demás árboles sin dejarles crecer y causando mucho frío a las criaturas del bosque. Lejos de sentirse culpable por los problemas que provocaba y viendo que no dejaba de aumentar en tamaño, desafió a los dioses gritándoles que pronto les alcanzaría. La respuesta no se hizo esperar y éstos le castigaron por su arrogancia plantándolo al revés y dejando sus hermosas ramas, flores y hojas bajo tierra y adoptando el curioso aspecto actual en el que parece que sus raíces miren al cielo.

El Baobab y su aporte nutricional

El fruto de Baobab tiene un elevado contenido de ácido ascórbico (vitaminaC).
Se ha determinado que la pulpa puede proveer hasta 300 mg de vitamina C cada 100 gr., cantidad que equivale a casi seis veces más el contenido de la naranja.
El ácido ascórbico desarrolla un rol extremadamente importante tanto del punto de vista nutricional como terapéutico.

posee un alto contenido de fibras insolubles la cual no es absorbida por el intestino logrando así aceleran el tránsito intestinal por eso es empleada también para combatir el estreñimiento e inducir a una sensación de saciedad, que se puede disfrutar en un régimen de dieta hipocalórica.

Además el equilibrio entre fibra soluble e insoluble, parece estimular el crecimiento de algunas culturas bacterianas pertenecientes a la microflora intestinal (efecto prebiótico)

  •  Mejoramiento del equilibrio de la microflora intestinal
  •  Mejoramiento de la digestión de la lactosa
  •  Prevención de la diarrea
    El fruto contiene una cantidad apreciable de aminoácidos esenciales en correcta secuencia, muy útiles para los deportistas o para las personas que quieren sentirse bién, ya unidos naturalmente, tales como: tiamina (B1), riboflavina (B2),niacina (B3).
    Además, el fruto contribuye al aporte de algunos minerales y ácidos grasos esenciales. En efecto, en 100gr de pulpa están contenidos de media 293 mg de calcio (3 veces más que la leche), 2.31 mg de potasio, 96-118 mg de fósforo, 7 mg de hierro (3 veces más que el huevo) y ácido alfa- linoleico (27 mg de ácido por cada gramo de producto seco).

 

 

 

PROTEÍNA DE CÁÑAMO

 

La Proteína de Cáñamo al 50% es una de las maneras más Sanas y Fáciles
de tomar Proteína Vegetal, debido a su Fácil Absorción y su Buena Disponibilidad,
siendo ideal como Aporte Proteico para personas con necesidad de aumento de peso,
Deportistas y Atletas en general ya que facilita la creación de masa muscular.

La Proteína de Cáñamo contiene todas las ventajas y cualidades de las Semillas de Cáñamo,
siendo el aporte ideal de todos los AminoÁcidos Esenciales que necesitamos.

PROPIEDADES DE LA PROTEÍNA DE CÁÑAMO:

– Altas dosis de Edestina, el tipo de Proteína más usada por nuestro cuerpo así como
Albúmina bio-disponibles de Rápida conversión en AminoÁcidos haciendo del Cáñamo
una de las mejores Fuentes de Proteína Vegetal.

– Fuente de Anti-Oxidantes, Vitaminas y Minerales.

– Es un Potente Des-Intoxicante, Equilibrador Hormonal, Refuerza el Sistema Inmunológico y
promueve una perfecta salud en la Piel, Uñas y Cabello.

!!! La Proteína de Cáñamo es un SuperAlimento que nos provee de Energía,

Vitalidad, Salud y además nos Embellece !!!

LA PROTEÍNA DE CÁÑAMO Y SUS DOSIS RECOMENDADAS

 – Deportistas, Culturistas y Atletas en general pueden tomar desde 20 hasta 60 gramos
al día para asegurar una buena “performance”.

– Personas con necesidad de aumento de peso, desde una cucharadita de postre, 5grs,
hasta una buena cucharada colmada, de unos 10-15 grs.

La toma ideal de Proteína de Cáñamo es junto a tus Frutas y otros SuperAlimentos Favoritos
para crear un Auténtico SuperBatido Proteínico Crudi-Vegánico:

BatiCaña (batido con proteina de cañamo)

– 2 Plátanos Canarios

– 3 Dátiles Medjoul del Jordán remojados

– 1 Eanojo de espinacas

– 1 Cucharada sopera de Proteína de Cáñamo

– 1 Cucharada de Hierba de Trigo

-1 1/2  Vaso de Agua o Leche Vegetal

Todo a la Batidora rrrrrrrr¡¡¡¡¡¡

y después beberlo fresquito mmmm¡¡¡

un batido fantastico.


¡¡¡ LA REVOLUCIÓN NUTRICIONAL EN EL DEPORTE DE

COMPETICIÓN EN TODO EL PLANETA ¡¡¡

Ten en cuenta que la información contenida en esta página web sólo tiene fines educativos y que esta información proviene de muy variadas fuentes y autores sin que haya sido aprobada por los estamentos médicos convencionales ni por las autoridades sanitarias competentes. Esta información no tiene la intención de diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad. Por esto, te pedimos que consultes a tu médico particular antes de realizar cualquier cambio en tu dieta o que tengas en cuenta el tratamiento que se te ha recetado si es que lo tienes. Ciertamente te aconsejamos el que busques diferentes puntos de vista e informaciones al respecto para que puedas realizar tus propias decisiones como un consumidor bien informado y cualificado.
Los integrantes de SuperAlimentos Mundo Arcoiris probamos, experimentamos y consumimos todos los productos que vendemos para un mejor entendimiento de cada uno de ellos, Muchas Gracias.