Maca Andina

La Maca (Lepidium meyenii, peruvianum, raíz) es un tubérculo que crece en los Andes Peruanos y Bolivianos se cultiva entre 2400-4000 mil metros de altura y es un alimento el cual ha sido utilizadas por los nativos en casi todas sus comidas durante el periodo pre-Inca hasta el día de hoy (tanto en adultos como en niños), gracias a su aporte nutricional.
En la Maca existe variedad de colores, las más comúnes son amarillo, negro y rojo, todos los colores de maca tienen beneficios similares, aunque existen tipo de maca específicas según el color por eso se cree que son más beneficiosos para ciertas condiciones médicas.

Propiedades y Beneficios

Ayuda a regular y aumentar la función del sistema endocrino, las glándulas que producen las hormonas necesarias para la función corporal ayudado aumentar la fuerza, la libido y la resistencia física (día a día) y alto rendimiento a nivel deportivo.

– Ayuda a controlar nuestro sistema hormonal tanto en hombres como mujeres.

– Actúa sobre la menopausia y las mujeres con síndrome de ovario poliquístico ya que ayuda a controlar los niveles de estrógeno en el cuerpo.

-Al ser un adaptogeno ayuda a nivelar estados ánimo de las mujeres regulando así niveles de ansiedad y depresión.

– La Maca roja tiene sus propios beneficios para la salud hormonal masculino esto apunta a la conclusión de que la maca puede ayudar a mejorar la salud de la próstata.

-Tiene la capacidad de ayudar a prevenir el desarrollo de enfermedades crónicas que se caracterizan por altos niveles de colesterol ”malo” entre otras enfermedades.

La Libido, la Fertilidad y las Defensas

Los componentes activos que posee la Maca llamada “macamidas” lo cuales son los alcaloides de la maca y actúan en el hipotálamo y la glándula suprarrenal la cual ayuda así de esta manera a regular las hormonas, subir la energía y ayuda a el aumento de la virilidad.
también gracias a los alcaloides de la maca ayuda estimula las células defensivas o fagocíticas, evitando tumores o cáncer.
El aumentan de la fertilidad es debido a los fitosteroles y fitoestrógenos que posee.
Los alcaloides de la Maca irían contra la esterilidad y ademas tienen una función antioxidante que eliminan los radicales libres, y ademas posee un alta reserva en minerales como el “cobre” siendo un mineral importante para la fertilidad y el zinc para las hormonas sexuales.

Síntomas pre- y post- menopausia
la Maca es una planta adaptogénica significa que son un apoyo para el cuerpo para hacer frente a los factores de estrés fisiológicos, bioquímicos y psicológicos, incluidos los cambios que se producen durante los años pre- y post- menopausia.

También debemos destacar que la Maca no contiene estrógeno ni hormonas y por esa razón puede ser una buena alternativa a la terapia de reemplazo hormonal, ya que el mecanismo de esteroles vegetales presentes pueden influir en el hipotálamo, la hipófisis, las glándulas suprarrenales y los ovarios.
Otras glándulas endocrinas que pueden ser beneficiadas por la Maca son la “tiroides” y la “glándula pineal”.

Datos nutricional de la Maca

La Maca se compone de aproximadamente 18% de proteínas, 76,5% de carbohidratos, 5% de grasa, y el 8,5% de fibra (carbohidratos no digeribles).

Maca proporciona una poderosa fuente de nutrición, incluyendo:

Más de 20 aminoácidos, incluidos 8 aminoácidos esenciales
20 ácidos grasos de forma libre
(por ejemplo, láurico, ácido linolénico, palmítico, oleico y ácido estérico)
Las vitaminas B-1, B-2, C y E
Calcio
Magnesio
Potasio
Cobre
Zinc
Manganeso
Fósforo
Selenio
Azufre
Sodio
Hierro

Y hoy a llegado a nuestra mesa para quedarse de forma terapéutica ó como parte de nuestra alimentación por ese motivo si eres nuevo en este tema te podemos recomendar consumirlo con agua para la mejor absorción de sus nutrientes o en tus alimentos como zumos, batidos, leches, salsas, etc…
se recomienda no consumirlas en altas temperaturas ya que pierde propiedades.
Dosis recomienda tomar 1 mes y descansar de una ó dos semana para poder notar la absorción de sus nutrientes y permitir que el cuerpo lo asimile de mejor manera.
Las cantidades de ingesta diaria es :
Niños 5 gramos (1 cucharada de postre)
Adultos 5-15 gramos (1 1/2 cuchara sopera)
Contraindicaciones:
Ninguna, aunque se recomienda que no consuman este producto la gente que sigue un tratamiento convencional como el cáncer de mama, cáncer de próstata y presión arterial.
y si es así siempre consultar a su medico antes de consumirla.

*No se recomienda a embarazadas y lactantes por falta de estudios que hablen del su uso en estas condiciones.

*No debemos olvidar que hablamos de un alimento que nos aportan beneficios nutricionales , si tiene usted alguna enfermedad siempre es mejor consultar a su medico.

Anuncios

Zumos Verdes

Después de haber estado leyendo la revista Integral del  mes de abril

 uno del los articulos  nos llamo la atención

” Los Zumos Verdes “

Este habla de que  manera podemos introducir los zumos verder a nuestro día a día.

Los Zumos Verdes son una exelente manera de tomar verduras sin darnos cuenta

Cuando hacemos un zumo verde, el sabor se oculta gracias al dulzor de la fruta.

EL tomar zumos verdes con fruta,

  permite que los azucares de la frutas se absorban más lentamente,

por lo que el indice glucémico no se elevará.

Los zumos verdes pueden ser una  buena manera para que los niños aprendan a tomar verduras.

Sin pasar por el fuego.

Es posible que tengas que empezar con una mayor proporción de frutas para que se vayan acostubrando al sabor.

¿Porque cítricos con hojas verdes?

Las hojas verdes tienen buenas cantidades de hierro.

El hierro se encuentra en forma de “No Hemo” por lo cual se absorbe con mayor dificultad que la forma

que la forma de “Hemo” (*).  Sin Embargo, la vitamina “C”,

presente en los citricos mejora notablemente la absorción del

hierro ya que se administra en forma simultánia.

La Clorofila de las hoja es lo que le da el color verde  a las hojas

actúa como un desintoxicante  depurandor de la sangre  y

eliminando las toxinas del cuerpo.

Por su parte los flavonoides que se hallan en la parte blanca de la piel interior de los citricos ,

favorecen ha la absorción desu vitamina “C”,

por eso lo que recomendamos dejar un poco de piel blanca

cuando pelemos el limón para hacer un zumo.

estracto del articulo escrito para la revista Integral por Maribel Jimenes Nutricionista.

¿Como hacer un jugo verde?

una licuadora ,hojas verdes en lo posible de la huerta o ecologícos y alcun citrico o una fruta ricos en vitamina C.

Hojas verde : apio,  perejil, cilantro, achicoria, berros, canonigos,

diente de león, hinojo, lechugas, rucula, hojas de

remolacha, hojas

de zanahoria y podriamos continuar.

lima, limón, kiwi, manzana, pimientos, naranjas, mandarina, etc……..

(*) http://yasalud.com/hemo/  

AÇAI

 

El Açaí es el fruto de la palmera del mismo nombre ycrece en zonas tropicales y sub-tropicales de sud-américa aunque es más conocido y utilizado en Brasil en donde se toma y comercializa
en múltiples variedades extendiendose su uso en todo el mundo.
Su pulpa contiene una de las mayores concentraciones de Anti-Oxidantes del Reino Vegetal,
hasta 5 veces más que los arándanos además de altas dosis de
Ácidos Grasos Esenciales Omega 3, 6 y 9, AminoAcidos, Fibra, Vitaminas y Minerales
como el Hierro, Calcio y Potasio.


COMO USAR EL AÇAI

El Açaí lo puedes añadir con la dosis de una cucharadita de postre a tus Batidos de Frutas preferidas, Leches Vegetales, Kéfir, Yogures, Mueslis,etc…
Para darle un toque SuperNutritivo a tus desayunos y meriendas, hacer tu propio Helado con Açaí ó elaborar fresquísimos postres con un toque tropical Brasilero.
El Açaí en polvo combina muy bien con el Cacao Crudo y el Maiz Morado potenciando el poder Anti-Oxidante de ambos, y está muy rico en batidos de Fruta con Manteca de Coco y Nibs de Cacao o para elaborar tus propias Barritas Energéticas y Crakers Crudi-Veganas llenas de Vitalidad.

      

!!! SuperBatido SuperNutritivo !!!

que-es-el-acai-o-acai-L-Tvf_YE

 

SuperAlimentos Mundo Arcoíris

es una empresa a nivel nacional
que trae a la península ibérica toda una gama de SuperAlimentos Ecológicos,
en su estado más puro y natural, ya que en su transformación y prensado
no han sido tostados ni sometidos a procesos de elevado calor,
por lo que mantienen todas sus cualidades nutricionales, enzimáticas y organolépticas.
Los SuperAlimentos son los Alimentos más Nutritivos del Planeta Tierra,
toda una gama recopilada desde hace ya muchos años por los movimientos de
Alimentación Crudivora e Higienistas que han surgido desde los años 70,
algunos son Frutos y Frutas, otros son Semillas, Raíces, Algas, Hierbas, etc ….
en forma de polvo y dar a entender a todos los consumidores que todos estos productos
¡¡¡ SON ALIMENTOS ¡¡¡, que han sido parte de la dieta, en sus países de origen, desde hace
miles de años y que pueden ser incluidos en nuestra dieta de una forma gradual, instintiva y creativa
dando una nueva dimensión y riqueza a nuestra gastronomía personal, popular, moderna y occidental.
Desde SuperAlimentos Mundo Arcoíris aconsejamos tomar estos productos en crudo
sin someterlos a fuertes calores para así recibir toda su carga nutricional.
SuperAlimentos Mundo Arcoíris esta organizando una serie de practica culinaria en la que aprender a usar estos SuperAlimentos
en la Crucina del día a día, crear Suculentos Postres Crudi-Veganos, Deliciosos Chocolates Crudos,
Maravillosas Salsas y Condimentos para Ensaladas, Súper Batidos llenos de Energía Vital y toda clase de platos crudos y cocinados en los que poder añadir un toque extra de SuperNutrición.